Keuken

De instelling beschikt over een eigen keuken.

De maaltijden worden ter plaatse bereid door de keukenploeg onder leiding van een werknemer van BEST DEAL. Dit bedrijf heeft een jarenlange ervaring in de bereiding van maaltijden voor grotere groepen en gebruikt deze vaardigheden om maaltijden te bereiden die evenwichtig en aangepast zijn aan de behoeften en verwachtingen van ouderen. Ze heeft gekozen voor een traditionele keuken en geeft  daarbij voorrang aan calciumrijke melkproducten, verse groenten en fruit, ...

 

site : http://www.bestdeal.be

Ze past zich ook aan specifieke behoeften: diëten (zoutarm, voor diabeten, ...), aanpassing van de textuur voor personen met slikproblemen, ...

Per dag worden er ongeveer 200 warme maaltijden bereid voor de bewoners, bezoekers en personeelsleden van het huis. Omdat ze de dag zelf bereid worden, zijn de maaltijden gegarandeerd vers.

De bewoners hebben de keuze tussen 2 menu's voor het middag- en avondmaal. Ze kunnen hun keuzes wekelijks op een invulblad aanduiden. De maaltijden worden op individuele dienbladen op een kar per wooneenheid geplaatst. Het is het verzorgend personeel dat voor de verdeling zorgt.

Het keukenpersoneel respecteert de H.A.C.C.P.-normen die voedselveiligheid garanderen.